Så kom grillen endelig i brug igen – i dag grillede vi lækre laksesteaks og serverede med en nem broccolisalat.
Ingredienser
2 stykker fersk laks
1 lille broccoli
1-2 forårsløg
en lille håndfuld kogte rugkerner
yoghurt naturel
sennep
en klat honning
evt. en smule nigellafrø (jomfru i det grønne)
Fremgangsmåde
Tænd for grillen og læg laksen med skindsiden nedad på grillen i 8-10 minutter til den er svagt lyserød indeni. Skær toppen af broccolien i små buketter og kog dem ganske kort. Stokken af broccolien rives fint på et rivejern eller en juliennejern. Lav en dressing af yoghurt, en smule sennep og honning samt nigellafrø og bland det sammen med de afkølede broccoli. Pynt med rugkerner og servér sammen med den stegte laks - velbekomme!