Ingredienser
2 store beskidte bøffer - de største du kan finde hos slagteren
1 lille broccoli
1-2 forårsløg
en lille håndfuld kogte rugkerner
yoghurt naturel
sennep
en klat honning
evt. en smule nigellafrø (jomfru i det grønne)
1 stor bagekartoffel
Fremgangsmåde
Tænd for grillen og ovnen. Skær bagekartoflen i store stænger og pensl dem i en smule olie inden de lægges på en bageplade i ovnen. Når grillen er brændvarm steges bøfferne hårdt på begge sider inden der skrues ned for varmen og de steger færdig.. Skær toppen af broccolien i små buketter og kog dem ganske kort. Stokken af broccolien rives fint på et rivejern eller en juliennejern. Lav en dressing af yoghurt, en smule sennep og honning samt nigellafrø og bland det sammen med de afkølede broccoli..