Ingredienser
Et godt stykke laksefilet uden skind
Et lille løg
En slat hvidvin
2 fed hvidløg
En smule mælk
En smule vand
Lidt citronsaft
En god håndfuld frisk spinat
Fremgangsmåde
Svits finthakket løg og presset hvidløg kort i en gryde og tilsæt hvidvin til bunden er dækket – lad det koge lidt ind. Tilsæt herefter vand og mælk og lade det koge en smule ind, ca. 1-2 min. Tilsæt nu laksen i store terninger og lad dem koge med i 1-2 min før spinaten lægges i gryden. Pas må med at røre for meget rundt nu, da det kan splitte laksen helt ad. Når spinaten er faldet sammen røres retten forsigtigt sammen og der smages til med salt og peber. Servér retten med en smule frisk pasta og masser af frisk grønt som tilbehør.