Så er det tid til en lækker burger, som du kan spise med rigtig god samvittighed!
Ingredienser
2 store, flade fuldkornsboller
1 moden avodado
2 håndfulde frisk spinat
2 kartofler
200g røget laks
100g sukkerærter
en håndfuld frisk persille
to kviste dild
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader, så du kan varme bollerne lige inden de serveres. Skær kartoflerne i små stykker og kog dem til de er gennemkogte i en gryde med en smule salt. Skold imens sukkerærterne og hak dem fint sammen med persillen. Skrab avokadoen ud med en ske og mos den groft. Når kartoflerne er færdige moses de til en "fars" sammen sukkerærter og persille samt lidt salt og peber. Farsen formes til 2 runde bøffer. Varm og flæk nu bollerne og smør avocado på alle 4 halvdele. Læg et godt lag frisk spinat på underbollerne sammen med en "kartoffelbøf". Læg nu 100g laks i burgeren, pynt med lidt dild og læg "låget" på.
Glæd dig, den smager fantastisk!!!
En tanke om “Lakseburger med “kartoffelbøf” og avocado”