Her kommer en super nem opskrift, som et er et hit hos både børn og voksne herhjemme 🙂
Ingredienser
300g lys fisk
1 æg
3-4 gulerødder
en håndfuld slikærter
100g perlebyg
50g rasp
paprika, salt og peber
Dressing:
1 dl yoghurt
paprika, salt og peber
Fremgangsmåde
Sæt vand over til perlebyggen og kog den i max 20 min hvorefter den tages af varmen. Skær fisken i stave og vend dem først i æg og herefter i rasp blandet med paprika, salt og peber. Steg de panerede fiskepinde på panden i 6-7 minutter. Kog imens gulerødder og slikærter i 3-4 minutter til de har ”bid”. Lav en dressing af yoghurt, paprika, salt og peber og server de varme fiskepinde med kogte grøntsager og perlebyg med paprikadressing – velbekomme!